سرخ کن

سرخ کن وانواع آن:

در دنیای پیشرفته امروز استفاده نکردن از برخی لوازم یعنی عقب ماندن از کار و زندگی. دستگاه های پیشرفته ای که هر روزه به بازار عرضه می شوند برای سرعت بخشیدن به کار های روزمره ما ساخته شده اند. به عنوان مثال اگر شما یک خانم شاغل هستید که بیشتر روز را در محل کار به سر می برید و بعد از برگشت به خانه وقت کمی برای غذا درست کردن دارید استفاده از برخی از لوازم آشپزخانه باعث سرعت بخشیدن به کار آشپزی شما می شود. به عنوان مثال اگر در خانه یک دستگاه سرخ کن برقی داشته باشید دیگر نیازی نیست که وقت خود را پای اجاق گاز برای سرخ کردن مواد غذایی صرف کنید. هر مواد غذایی که می خواهید سرخ کنید را داخل سرخ کن بریزید و به سراغ کار های دیگر خود بروید و بعد از چند دقیقه به راحتی مواد غذایی را سرخ شده و آماده از داخل دستگاه سرخ کن بردارید و در وعده غذایی خود استفاده کنید، اگر نگران روغن زیادی که دستگاه سرخ کن استفاده می کند هستید دیگر نگرانی معنی ندارد یکی از جدیدترین سرخ کن هایی که امروزه در بازار لوازم خانگی موجود است، سرخ کن هایی هستند که با یک قاشق روغن به راحتی هرچه بخواهید را سرخ می کنند، این سرخ کن ها صرفه اقتصادی دارد و برای سلامت انسان مضر نیستند. کم نیستند وسایلی مثل سرخ کن کار آشپزی را برای بانوان آسان کرده اند،

اگر شما هم جز افرادی هستید که تا بحال سرخ کن استفاده نکرده اید و این روزها زیاد در مورد آشپزی با سرخ کن بدون روغن و سرخ کن با یک قاشق روغن میشنوید میتوانید جواب سوالاتتون رو اینجا پیدا کنید.

سرخ کن چیست؟

سرخ‌کن برقی وسیله ای که طی چند سال گذشته وارد بازار شده است و عملیات سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در حرارت معین انجام می‌دهد.

سرخ‌كن‌ها معمولا دارای یک سبد فلزی هستند كه غذا داخل آن قرار می‌گیرد و به همراه آن داخل روغن جوشیده قرار می‌گیرد.

سرخ‌كن‌ها معمولا دارای تایمر به همراه هشداردهنده صوتی، دستگیره‌ای كه سبد را به داخل روغن پایین و بالا می‌برد و مقیاسی برای جلوگیری از سرخ شدن بیش از حد غذا.

سیستم بادگیری كه موجب كاهش بوی متصاعد شده از غذای در حال سرخ شدن می‌شود، فیلتر روغن برای افزایش طول عمر استفاده از آن و سیستم‌های الكتریكی و مكانیكی كنترل درجه حرارت هستند.

سرخ کن بدون روغن :

این نو آوری جدید که جهت حفظ سلامتی تولید شده است برای آماده كردن بسیاری از فست‌فود‌ها و سرخ و برشته كردن آنها به كار می‌روند.

سرخ کن بدون روغن یا یک قاشق روغن تفال علاوه بر حفظ ارزش مواد غذایی باعث محدود کردن استفاده از چربی ، کاهش وقت وانرژی در تهیه غذا می گردد.

سرخ کن با یک قاشق روغن تفال دارای سیستم هوشمند با رابط Bluetooth ،قابلیت کار با بلوتوث تلفن همراه که ۳۰ درصد زمان سرخ کردن مواد غذایی را کاهش میدهد. این سرخ کن تمام اتوماتیک با سيستم توقف خودكار و روکش سرامیکی هر نوع مواد پروتئینی را بدون نیاز به ذره ای روغن سرخ میکند.

آیا سرخ کن بدون روغن توصیه میشود؟
تقریبا دیگه همه میدونیم مصرف بيش از حد روغنها علاوه بر ايجاد چاقي، خطر ابتلا به بيماريهاي قلبي – عروقي و برخي از انواع سرطانها را افزايش ميده.

البته مصرف محدود و متعادل روغنها و چربیها برای تامین بخشی از انرژی مورد نیاز روزانه توصيه ميشود.

براي مصرف كمتر چربي ها مخصوصا در غذاهای سرخ کردنی استفاده از سرخ کن بدون روغن بهترین راه حل است!

طرز تهیه وپخت مواد غذایی صحیح علاوه بر بالا بردن ارزش غذایی ، تاثیر زیادی بر طعم وترکیب مواد غذایی دارد.در این میان یکی از عوامل اصلی تغذیه درست و مناسب وسیله پخت و پزبه کار رفته است. با آشپزی با سرخ کن بدون روغن طعم واقعی و کیفیت مواد غذایی رو بهتر میچشیم.

بهترین سرخ کن وسیله ای است که عملیات سرخ کردن مواد غذایی را با سرعت بیشتر و در یک حرارت معین انجام میدهد. این دستگاه محبوب ساختار آنچنان پیچیده ای ندارد و از یک المنت گرم کننده و سبد فلزی برای قرار گیری مواد غذایی داخل در آن تشکیل شده است. همچنین بر روی سبد دستگیره ای تعبیه شده است که بتوان آنرا به آسانی درون دستگاه به سمت بالا و پایین حرکت داد. به طور کلی میتوان بهترین سرخ کن را وسیله ای دانست که با حرارت و سرعت بالا غذا را سرخ می کند.

در اکثر فست فودها برای سرخ کردن و برشته کردن مواد غدایی از بهترین سرخ کن استفاده می شود و هم چنین به دلیل تماس المنت با روغن در سرخ کن های الکتریکی اتلاف انرژی در این دستگاه پایین می باشد از این رو بسیار مقرون به صرفه است.

معمولا جنس بدنه بهترین سرخ کن ها از استیل یا فولاد نرم می باشد اما تنها مزیتی که بدنه استیل را از فولاد نرم جدا می کند خوردگی کم استیل نسبت به فولاد نرم است؛ لذا جنس های استیل بهترین انتخاب برای این دستگاه محبوب می باشد.

در اکثر بهترین سرخ کن ها نقطه سرد وجود دارد که باعث می شود بسیاری از خرده های غذا هنگامی که ته نشین می شوند در دمای پایین باعث لکه دار شدن و فاسد شدن روغن نشوند.

یکی از دلایل عدم استقبال از سرخ کن ها میزان مصرف زیاد روغن در این دستگاه می باشد البته لازم به ذکر است که در چند سال اخیر دستگاه هایی با سیستم کاهش مصرف روغن یا حتی دستگاهایی بدون استفاده از روغن نیز روانه بازار شده است.

بهترین سرخ کن ها بطور کلی به چند دسته تقسیم بندی می شوند:

سرخ کن های معمولی الکتریکی : این سرخ کن ها از یک المنت و یک محفظه روغن تشکیل شده اند که مواد غذایی را در درجه های مختلف حرارت می دهند.

سرخ کن های بدون روغن یا کم مصرف : این سرخ کن ها مواد غذایی را بدون استفاده از روغن و با جریان سریع هوا حرارت می دهند.

مینی سرخ کن ها : که نمونه کوچکی از سرخ کن های موجود در بازار می باشند. اما تمام ویژگی های بهترین سرخ کن های معمولی را دارا می باشد.

برای خرید بهترین سرخ کن به چند نکته توجه کنید:
بودجه و گارانتی سرخ کن :
مانند تمام لوازمی که خریداری میکنید که و برای آن بودجه خاصی در نظر میگیرید برای این محصول نیز با انواع مدل های متفاوت و با  گارانتی معتبر می توانید بهترین سرخ کن را متناسب با بودجه خود انتخاب کنید.

محفظه و میزان گنجایش سرخ کن :
سرخ کن را با توجه به تعداد اعضای خانواده انتخاب کنید بطور مثال اگر اعضای خانواده تان ۲ نفر است دستگاه کوچکتر انتخاب کنید و یا بیشتر از ۲ نفر دستگاه بزرگتر را انتخاب کنید.

سعی کنید در خرید بهترین سرخ کن به محفظه آن دقت بیشتری کنید و حد الامکان دستگاهی خریداری نمایید که محفظه آن استوانه ای باشد زیرا مواد غذایی بزرگتری را میتوان در آن جای داد و مناسب خانواده های پر جمعیت می باشد.

معمولا برای خانواده های کم جمعیت سرخ کن هایی با محفظه چهار گوش مناسب می باشد.

به سبد سرخ کن ها دقت کنید
سبدهای سرخ کن از دو نوع آسانسوری و دستی تشکیل شده است. استفاده از سبدهای آسانسوری شاید در نگاه اول آسان تر باشد اما احتمال آسیب دیدن این نوع سبدها در دستگاه های سرخ کن بالاست و هم چنین در بعضی موارد ممکن است قطعات غذا در سبد گیر بیفتد که در آن صورت باید از کفگیرهایی که به سبد آسیبی نزند استفاده کنید.

چراغ وضعیت در سرخ کن :
این وضیعت فقط برای نشان دادن روشن یا خاموش بودن دستگاه مورد استفاده قرار میگیرد و کاربرد چندانی ندارد.

به فیلتر دستگاه دقت کنید :
کار فیلتر در دستگاه های سرخ کن جلوگیری از پخش بوی ناشی از سرخ کردن غذا است. این فیلترها به مرور زمان خراب شده و از کار افتاد می افتند؛ بنابراین بهترین سرخ کن را انتخاب کنید که فیلتر آن قابل تعویض باشد.

رنگ و طراحی دستگاه سرخ کن :
شاید برای بسیاری از مردم رنگ و طراحی دستگاه چندان مهم نباشد اما هماهنگ بودن رنگ و طراحی دستگاه با دکوراسیون آشپزخانه می تواند باعث زیبایی محل مورد نظر شما شود. با وجود طرح ها و رنگ های مختلف سرخ کن ها در بازار می توانید بهترین سرخ کن را انتخاب کنید که با منزل شما هماهنگی بیشتری داشته باشد.

به لایه داخلی دستگاه دقت کنید :
سعی کنید بهترین سرخ کن را انتخاب کنید که جنس لایه داخلی محفظه آن نچسب باشد چرا که نه تنها ضایعات غذا کم می شود بلکه نظافت و شست و شوی آن نیز به راحتی انجام میشوند.

لیست پر فروش ترین سرخ کن ها:

سرخ کن فیلیپس مدل HD9216

این مدل یکی از کاربردی ترین محصولات این شرکت است که دارای طراحی بسیار زیبا می باشد.  یکی از خصوصیات جالب بهترین سرخ کن فیلیپس محفظه کشویی آن است که به جای محفظه آسانسوری تعبیه شده است که به راحتی می توانید آن را بیرون آورده و یا در داخل دستگاه قرار دهید. ظرفیت سبد این دستگاه حدود ۸۰۰ گرم است و حجم مناسبی برای اعضای خانواده را داراست.

این دستگاه قابلیت سرخ کردن بدون روغن را داراست و باعث صرفه جویی ۸۰% در مصرف روغن می شود هم چنین می تواند حتی با یک قاشق روغن غذا را سرخ کند و طعم واقعی غذا را حفظ می کند. تکنولوژی جریان سریع هوا با چرخش استوانه ای هوای گرم انتقال حرارت بصورت بهینه باعث شده تا گرما بصورت یکنواخت روی مواد غدایی توزیع شود به همین دلیل روی مواد غذایی بصورت برشته و داخل آن کاملا پخته و نرم شود .

از مزیت این دستگاه می توان به تنظیم زمان سرخ کردن تا ۳۰ دقیقه اشاره کرد دستگاه بعد از به پایان رسیدن زمان به شما هشدار می دهد و بصورت اتومات دستگاه خاموش می شود. همچنین پایه های ضد لغزش آن از لرزش و سر خوردن دستگاه جلوگیری خواهد کرد.

قسمت پایین این دستگاه به گونه ای تعبیه شده است که امر گردش هوای گرم را در آن آسان می کند. هم چنین سیم دستگاه قابلیت جمع شدن زیر دستگاه را دارد که بعذ از اتمام کار می توانید آن را به راحتی جمع کنید.

۲. سرخ کن تفال مدل FZ 7062:

این مدل سرخ کن شرکت تفال ساخت فرانسه می باشد و به جرات می توان گفت اولین سرخ کنی است که گنجایش ۱ کیلوگرم مواد غذایی را دارد. که حتی میتوان با یک قاشق روغن یک کیلو مواد غذایی را نیز در داخل آن سرخ کرد. هم چنین این دستگاه مناسب افرادی است که قصد کاهش وزن دارند و به سلامتی خود اهمیت می دهند. میانگین زمان سرخ کردن در این دستگاه ۳۵ دقیقه می باشد .

۳. سرخ کن تامسون مدل TM-AF1800

اگر به دنبال بهترین سرخ کن زیبا و با کیفیت بالا هستید، سرخ کن ۱۸۰۰ تامسون را فراموش نکنید. ویژگی منحصر به فرد این سرخ کن سبد آن است که به صورت کشویی باز می شود و برای راحتی کار یک دسته نیز بر روی این سبد قرار داده شده است.

عایقی که برای این سرخ کن در نظر گرفته شده است باعث می شود تا در طول کار ، بدنه دستگاه خنک بماند. سرخ کن ۱۸۰۰ برای افرادی که به دنبال غذاهای سالم هستند بسیار مناسب است چرا که می توانید با روغن بسیار کمی غذاهای خود را سرخ کنید. بر روی دستگاه نیز یک صفحه نمایش لمسی قرار داده شده است که می توانید علاوه بر اینکه دما و زمان کار دستگاه را ببینید، تنظیمات را نیز انجام دهید.

۵. سرخ کن مولینکس مدل AM302

مولینکس نیز در تولید محصولات لوازم خانگی با کیفیت بالا بسیار موفق عمل کرده است. سرخ کن AM302 از این برند در رتبه پنجم پر فروش ترین سرخ کن ها قرار گرفته است. با وجود این دستگاه می توانید مواد غذایی خود را با کیفیت بسیار بالایی سرخ کنید. در این سرخ کن فیلتر ضدبو قرار داده شده است که از ایجاد بوی بد غذا جلوگیری خواهد کرد. متاسفانه این دستگاه سیستم قطع خودکار ندارد که با خیال راحت مواد غذایی خود را در داخل آن قرار دهید و بابت سوختن آن ها نگرانی نداشته باشید. کلید تنظیم حرارت و دکمه های تنظیم شده ای که به صورت پیش فرض و به صورت اتومات در این سرخ کن قرار داده شده، به شما این امکان را می دهد که درجه و زمان پخت را با توجه به ماده غذایی خود تنظیم کنید. یکی از ویژگی های مثبت این سرخ کن بهرمندی از صفحه نمایش می باشد.

۶. سرخ کن آرزوم مدل AR276:

شاید برند آرزوم برای بسیاری از افراد ناشناخته باشد، اما افرادی که با برندهای ترکیه ای آشنا هستند حتما نام آرزوم را شنیده اند. این برند جزو پر فروش ترین برند های لوازم خانگی در ترکیه است. سرخ کن AR276 نیز از این برند در رتبه ششم پر فروش ترین سرخ کن ها قرار گرفته است.

ویژگی جالب این سرخ کن درب شفاف و شیشه ای آن است که باعث می شود تا شما بتوانید در هنگام کار دستگاه داخل آن را مشاهده کنید. در این سرخ کن نیز قابلیت تنظیم درجه حرارت قرار داده شده است که شما می توانید آن را از ۸۰ تا ۲۴۰ درجه تنظیم کنید. به وسیله پیچ تنظیم دما و زمان می توانید دما و زمان پخت را مشخص کنید تا دستگاه در هنگام اتمام کار به طور خودکار خاموش شود.

۷. سرخ کن سوئیس هوم مدل CLS-430

سرخ کن سوئیس هوم مدل cls-430 از سرخ کن های پر طرفدار از برند سوئیس هوم است. در این سرخ کن هم مانند دیگر سرخ کن های نام برده شده دستگیره تنظیم دما قرار داده شده است، در نتیجه می توانید دمای مناسب پخت مواد غذایی خود را تنظیم کنید. در بالای این سرخ کن یک در شفاف قرار داده شده است که به وسیله آن می توانید مراحل پخت غذا را ببینید.

قابلیت جداسازی قطعات در این سرخ کن به شما این امکان را می دهد که بعد از اتمام کار سرخ کن آن ها را از یکدیگر جدا کرده و بشویید. اگر به دنبال سرخ کنی هستید که علاوه بر زیبایی در کمترین زمان مواد غذایی شما را سرخ کند سرخ کن cls-430 سوئیس هوم بهترین گزینه است.

۸. سرخ کن فیلیپس سری Viva Collection مدل HD9220

فیلیپس سالیان زیادی است که در تولید لوازم خانگی فعالیت می کند و محصولاتی که تا به حال به بازار وارد کرده، از کیفیت فوق العاده بالایی برخوردار هستند. از این رو توانسته نظر بسیاری از افراد را به خود جلب کند.

سرخ کن HD9220 نیز از محصولات با کیفیت این برند است. با استفاده از این سرخ کن می توانید مواد غذایی خود را بدون آن که در روغن غوطه ور شوند و در مدت زمان کوتاهی سرخ کنید. در این سرخ کن نیز ویژگی تنظیم درجه حرارت قرار داده شده است و مجهز به تایمر ۳۰ دقیقه ای است.

۹. سرخ کن مک استایلر مدل MC-1600

سرخ کن MC-1600 از برند مک استایلر در رتبه نهم پر فروش ترین سرخ کن ها قرار گرفته است. این سرخ کن دارای طراحی متفاوتی است به این صورت که درب آن به صورت کشویی باز می شود و بر روی آن دسته ای قرار گرفته است که این کار را آسان ساخته است. این سرخ کن به شما این امکان را می دهد که مواد غذایی خود را با روغن بسیار کمی و یا بدون روغن سرخ کنید. قابلیت تنظیم درجه حرارت نیز به شما این امکان را می دهد تا بتوانید درجه ای مناسب با مواد غذایی خود انتخاب کنید. همچنین با وجود قابلیت تنظیم زمان می توانید بدون نگرانی مواد غذایی خود را در داخل سرخ کن ریخته و به دیگر کارهای خود برسید.

۱۰. سرخ کن بیشل مدل BL-DF-008

و در آخر سرخ کن BL-DF-008 که در رتبه دهم پر فروش ترین سرخ کن ها قرار کرفته است. البته دلیل قرار گرفتن این سرخ کن در رتبه دهم پایین بودن قابلیت ها و یا کیفیت ساخت این برند نیست. شاید بسیاری از افراد با این برند آشنایی ندارند و یا با توجه به سلایق شخصی برند دیگری را برای سرخ کن خود در نظر گرفته اند.

سرخ کن BL-DF-008 به شما این امکان را می دهد که مواد غذاییتان را با ۸۰ درصد چربی کمتر سرخ کنید. با این کار سلامتی را برای خود و اعضای خانوادتان فراهم کنید. ویژگی قابل توجه در این سرخ کن وجود جدا کننده و در نتیجه پخت همزمان دو نوع غذا در یک زمان است. همچنین با وجود سیستم خاموشی خودکار پس از پخت می توانید مواد غذایی خود را در داخل آن ریخته و  به دیگر کارهای خود برسید.