زود پز

زود پز وانواع آن وطرز استفاده:

زودپزها دارای شکل ها و رنگ های متفاوت و گوناگونی هستند اما بیشتر زودپزها از جنس استیل هستند زیرا این آلیاژ در مقابل شست و شو و ضربه مقاوم است. بعضی ازدیگ ها دسته های کوچک مانند قابلمه دارند و برخی دارای دسته بلندی هستند.

انتخاب مدل های زودپز به سلیقه افراد برمی گردد اما اغلب خانم ها دیگ های دسته بلند را انتخاب می کنند زیرا انتقال این گونه ظروف با دسته بلند راحت تر است. دسته های کوتاه هنگام قرارگیری روی اجاق ممکن است، داغ شود و موقع بلند کردن ظرف دست تان بسوزد.

بدنه دیگ های زودپز معمولا از جنس استینلس استیل یا همان فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم است. انواع این استیل به دلیل مقاومت بالا، توزیع حرارت و سیاه نشدن مناسب تر هستند.

جدیدا دیگ های زودپز برقی هم که زودپز و بخارپز است به بازار وارد شده است . سطح داخلی این دیگ ها با تفلون پوشیده می شود. کار با این دیگ ها نیز مثل زودپزهای معمولی است، اما به خاطر وجود حسگرهای آن غذا در آنها نمی سوزد و قبل از تمام شدن کامل آب غذا برق دیگ قطع می شود اما استفاده از این ظروف ممکن است پول برق آخر ماه شما را افزایش دهد.

زودپزهای معمولی، زمان کمتری نسبت به زودپزهای برقی برای رسیدن به دمای مطلوب جهت ایجاد بخار نیاز دارند. نمی توانید در زودپزهای برقی از روش سرد کردن سریع استفاده کنید.

 

نکات مهی که باید حین خرید و استفاده از زودپز رعایت کنید
زودپز یکی از بهترین وسایل برای پخت سریع و آسان غذا است . زودپزها با مصرف کمترین میزان انرژی به دلیل افزایش حرارت و کاهش زمان پخت و حفظ آب درون مواد غذایی غذا را نرم و لذیذ می پزند.
زودپز در بین خانم های شاغل طرفداران زیادی دارد زیرا می توانند مواد غذایی را داخل زودپز بریزند و در مدت کمی بعد از بازگشت از محل کار غذا را آماده کنند.

امروزه زودپزهای جدید در اندازه ها و رنگ های مختلف با کارایی های فراوان تر از گذشته به بازار آمده اند. در این بخش از نکات خانه داری نمناک به نکاتی که در تهیه غذا با زودپز باید رعایت کنید ، پرداخته ایم.

آیا زودپز برای تهیه غذا ایمن است ؟
در محل اتصال درپوش به بدنه زودپز، حلقه ای لاستیکی وجود دارد که برای جلوگیری از خارج شدن بخار آب از ظرف است. یک دریچه اطمینان روی درپوش زودپز قرار دارد‎ که هنگامی که فشار بخار آب به حدی برسد که ظرف نتواند آن را تحمل کند، این دریچه باز می شود تا بخار آب از آن خارج شود.

هنگامی که زودپز روی روی شعله قرار می دهید ، از سالم بودن سوپاپ بخار آن اطمینان یابید. اگر حرارت بیش از حد باشد صدای سوپاپ بر اثر بخار زیادی که در دیگ جمع شده بلند می شود و شما را متوجه می کند باید حرارت را کم کنید.

نکاتی که برای طبخ غذا در زودپز باید رعایت کنید :
چنانچه در بخش نکات خانه داری نمناک اشاره کرده ایم از سفت بودن پیچ های دسته زودپز قبل از بلند کردن آن مطمئن شوید تا هنگام حمل زودپز از دست شما رها نشود تا دچار سوختگی نشوید.

سوپاپ یا دریچه اطمینان و روزنه خروج بخار را قبل از بستن در زودپز بررسی کنید و از باز بودن آن اطمینان یابید.

اگر حلقه لاستیکی پاره یا خراب بود آن را تعویض کنید. اگر واشر خراب یا پاره باشد یا آن را خوب جا نینداخته باشید، غذا سر رفته و ممکن است شعله گاز را خاموش کند.

مواد غذایی مانند دانه گندم یا جو را که ریز هستند یا دارای لعاب و کف است را در زودپز نپزید زیرا ذرات این مواد همراه با کف، بالا آمده و روزنه خروج بخار را می بندد و ممکن است به همین علت دیگ زودپز منفجر شود.

زود پز را در جایی بگذارید تا بخار آن باعث صدمه به اطراف نشود.

از برداشتن یکباره سرپوش خودداری کنید تا آسیبی به دست و صورت شما نرسد.

برای پختن گوشت های یخ زده، زمان پخت را پس از ذوب شدن در نظر بگیرید و تکه های گوشت را از هم جدا کنید. 

با استفاده ازبخار تحت فشار می توان سرعت پخت را زیاد کرد زیرا افزایش فشار، نقطه جوش آب را بالا برده و درجه حرارت از 100 درجه سانتی گراد بالاتر می رود.

برای خارج شدن پخار زودپز آن را زیر آب نگیرید زیرا موجب دیرپز شدن زود پز میشود بلکه سوپاپ هارا بالا بگیرید تا خوب بخار خارج شود سپس درب آن را بردارید.

چه نوع زودپزی را بخریم و به چه نکاتی توجه کنیم:
زود پزهای مجهز به قفل ایمنی را بخرید زیرا این قفل باعث می شود تا زمانی که بخار داخل ظرف است در آن باز نشود. برای باز شدن در این دیگ ها بعد از پخت غذا ، شعله را خاموش کرده و سوپاپ اطمینان را برای خروج بخار آزاد کنید سپس در دیگ زودپز را باز کنید.

طرز استفاده صحیح از زودپز را هنگام خرید از فروشنده بپرسید تا او به طور کامل به شما آموزش دهد‎.‏ قبل از استفاده نیز دستورالعمل و دفترچه راهنمای محصول را به دقت مطالعه کنید.

برای راحت تر باز و بسته کردن در زودپز و حمل و نقل راحت آن ، زودپزهایی را انتخاب کنید که یک دسته بلند در یک سمت و دسته کوتاهی در سمت دیگر دارند.

زودپزهای مجهز به شیر خروج بخار اضطراری را انتخاب کنید. در این زودپزها موارد ایمنی در نظر گرفته شده و اگر فشار بخار زیاد شود، در زودپز جدا نمی شود و محتویات ظرف در آشپزخانه پخش نمی شود زیرا در این زودپزها یک شیر خروج فشار اضطراری وجود دارد که در صورت بالا رفتن بیش از حد فشار فعال می شود.

در این زودپزها با بالا رفتن بیش از حد فشار صدایی شبیه سوت شنیده می شود. در صورت عدم توجه افراد و ادامه این روند شیر خروج فشار اضطراری فعال می شود.

معرفی  زودپز برقی برتر ارائه شده در فروشگاه بانه خرید:
1 – زودپز و پلوپز دیجیتالی پرشیا فرانس مدل PR-415

یکی از شیک ترین و مدرن ترین زودپز های برقی فروشگاه بانه خرید پلوپز پرشیا مدل 415 میباشد. که پلوپز پرشیا مدل ۴۱۵ دارای قدرتی معادل ۱۰۵۰ وات میباشد که ظرفیت ‌آن ۶ لیتر و ۱۲ نفره میباشد . این پلوپز از طراحی بسیار مدرن بهره می‌برد و دارای صفحه نمایشگر LED با صفحه کلید لمسی میباشد که گویی از ‌آینده ‌آمده است و میتواند ظاهری شیک و زیبا به سرویس لوازم برقی ‌آشپزخانه شما ببخشد .

ویژگی های بارز این محصول:

قدرت:1050 وات
ظرفیت:6 لیتر (12 نفره)
صحفه نمایش LED با صحفه کلید لمسی:دارد
17 برنامه پخت از پیش تعین شده:✅
زمان پخت قابل تنظیم:✅
پخت سریع برای صرفه جویی در وقت و انرژی:✅
نگه داری حافظه تا دو ساعت :حتی در صورت قطع برق
قابلیت استرلیزه کردن غذا:دارد
چندین عملکرد متفاوت:دارد

2 – پلوپز و آرام پز ناسا الکتریک مدل
NS-3074Nasa Electric NS-3074 Rice Cooker
زودپز و پلوپز ناسا الکتریک مدل –۳۰۷۴NS با توان مصرفی ۸۶۰ وات دستگاهی کاربردی و پرقدرت با طراحی مدرن برای پخت‌وپز انواع مواد غذایی به دلخواه شما می‌باشد. از جمله دیگر مشخصات پلو پز و آرام پز ناسا مدل ns-3074 ارائه شده فروشگاه اینترنتی بانه خرید عبارت اند از :  ابعاد 400*310*230 ،وزن 3.6 کیلو گرم ، ظرفیت 1.8 لیتر  ، سیستم نگهدارنده غذا ،مناسب برای 2 تا 10 نفر ، دارای سبد بخار جهت بخار پز ، صفحه نمایش LCD ، توضیحات تایمر 1440 دقیقه ای ، طول سیم 1.1 متر ،جنس بدن پلاستیک و استیل ، طراحی مدرن و استاندارد ، رعایت تمام نکات ایمنی ، دارای دستگره ی حمل .

این پلوپز دارای کاسه‌ای از جنس آلومینیوم با پوشش دو لایه نچسب بوده که مقاومت ظرف را بالا برده است و تا زمانی که از قاشق‌های همراه دستگاه یا قاشق‌های مخصوص ظروف نچسب استفاده کنید، می‌توانید این اطمینان را داشته باشید که آسیبی به آن نمی‌رسد.

3- زودپز ۵ لیتری ناسا الکتریک مدل NS – 3076Nasa
Electric NS-3076 Pressure Cooker 5 Liter
 با خرید زودپز  همه کاره ناسا الکتریک مدل NS-3076 علاوه بر استفاده های معمولی یک زودپز شما میتوانید از این دستگاه در پخت بیش از  ۴۵ نوع غذای مختلف استفاده کنید ، این یک ویژگی منحصربفرد و عالی برای یک وسیله در آشپزخانه های کوچک است زودپز  همه کاره ناسا الکتریک می تواند به عنوان سرخ کن ، زود پز ،آرام پز ، بخارپز ، دستگاهی برای تولید ماست و همچنین میتوانید بعنوان کیک پز برایتان کار کند، با زودپز  همه کاره ناسا الکتریک می توانید بین ۳۵ الی ۶۰ درصد در مصرف انرژی و زمان پخت و پز صرفه جویی کنید.

این دستگاه با توانی معادل 1000 وات توانایی طبخ سریع غذاهای شما را دارد و در کمترین زمان غذایی لذیذ را به شما تحویل می‌دهد.

ظرفیت این دستگاه 5 لیتر است و با طراحی زیبا و شیک در بین لوازم آشپزخانه شما می‌درخشد، این دستگاه را به جای خرید چندین دستگاه‌، از فروشگاه زیوا خریداری نمایید و علاوه بر صرفه‌جویی اقتصادی زیادی که خواهید داشت می‌توانید مدیریت بهتری را در فضای آشپزخانه‌تان داشته باشید، علی الخصوص نسبت به فضاهای کنونی آپارتمان‌ها که کمبود فضا از مشکلات اساسی خانواده است این دستگاه چند کاره گزینه‌ای عالی برای کابینت‌های شماست تا از بقیه فضایتان به نحو بهتری استفاده کنید.

زودپز ناساالکتریک مدل NS-3076 دارای دستگیره‌های خوش دست و ضد حرارت بوده تا بتوانید به راحتی و بدون کمترین آسیبی به دستتان آن را جابه جا و حمل کنید .

ویژگی های این دستگاه :

گنجایش:5 لیتر
جنس بدنه:استیل ضد زنگ
دیگ پخت با روکش نچسب و بادوام:دارد
تعداد برنامه ی پخت :45 برنامه ی پخت
قابلیت گرم نگه داشتن غذا تا 90 :دارد
 

4- زود پز برقی چهار کاره پرشیا فرانس مدل PR-407
PERSIA PRESSURE COOKER PR-407
زودپز برقی پرشیا فرانس یک دستگاه ۴ کاره فوق العاده است که جزو اولین نسل های زودپز برقی به شمار میرود و عموم مردم ‌آن را با اسم جیپاس نیز میشناسند. این زودپز دارای عملکرد های زودپز ، پلوپز و ‌آرام پز میباشد که در دو سری رنگ به بازار عرضه شده است و با قیمت شرکتی در فروشگاه زیوا همراه با گارانتی عرضه میشود. زودپز این دستگاه که میتوان آنرا مهم ترین عملکرد دستگاه به حساب آورد بسیار سریع تر از زودپزهای روگازی مواد غذایی را میپزد و با سوپاپ اطمینان و سیستم قطع خودکار در زمان مسدود شدن سوپاپ 100% ایمنی بوده و خطر انفجار را به صفر رسانده است. و قابلمه این دستگاه از جنس چدن با روکش سرامیک نچسب و ضد خش میباشد و جنس بدنه استیل ضد زنگ و پلاستیک درجه یک است.

ویزگی های این دستگاه :

قدرت:1000-1190 وات
ظرفیت:6 لیتر (12 نفره)
جنس بدنه:استیل ضد زنگ
پوشش لایه داخلی قابلمه:سرامیک ضد خش
تنظیم زمان و برنامه پخت:به صورت دستی
پخت سریع جهت سرفه جویی در وقت و انرژی:✅
عملکرد ها:زود پز ، آرام پز ، پلو پز ، گرم نگه دارنده غذا

5- زودپز برقی ۶ لیتری کنوود مدل KENWOOD KPC376
Kenwood Pressure Cooker 6l KPC376

زودپز کنوود مدل KPC376 با توان مصرفی ۱۰۰۰ واتی قابلیت پختن انواع غذاهای خوشمزه را فراهم می کند.زود پز شش لیتری کنوود دارای بدنه تمام استیل که علاوه بر این که بر زیبایی ظاهری دستگاه افزوده است موجب استحکام بیشتر بدنه می شود. برای تمیز کردن بدنه ی زود پز کنوود ارائه شده در فروشگاه ‌آنلاین بانه خریدبا یک دستمال میتوانید به راحتی آن را تمیز کنید به صورتی که حتی یک لک بر روی آن باقی نماند.

برنامه های زودپز:

تنظیم دستی زمان
سرخ کردنی
پخت سوپ
ماهی
پخت مرغ
پخت کیک

ویژگی های این دستگاه :

برند:کنوود kenwood
تحت لیسانس:انگلیس
ساخت :چین (درجه یک)
مدل:KPC376
ظرفیت:شش لیتر
دارای روکش نچسپ:✔️
جنس بدنه:استیل ضد زنگ و پلاستیک
دارای برنامه ی :برنج، گوشت و سوپ
قابلیت تنظیم مدت زمان پخت:دارد
قابلیت گرم نگه داشتن غذا:دارد
6- زود پز ناسا الکتریک مدل NS-3073
Nasa Electric pressure cooker Model NS-3073
زود پز برقی ناسا الکتریک مدل NS-3073 اکنون در عصری زندگی می‌کنیم که سرعت و دقت بالا برای لوازم خانگی یکی از فاکتورهای مهم انتخاب آنهاست و زودپز، یکی از مهم ترین وسائل پخت و پز و ملزومات هر آشپزخانه ای است. برای کسانی که به کاربرد تکنولوژی در زندگی خود اهمیت می دهند، استفاده از یک زودپز جدید با امکانات پیشرفته ی روز دنیا و دارابودن ظاهری شیک و مدرن می تواند انتخاب مناسبی باشد.

7- پلو پز دیجیتال پرشیا فرانس مدل PR – 409
Rice Cooker Persia France PR-415
پلوپز دیجیتالی پرشیا فرانس مدل PR – 409  دستگاهی با توان  ۸۶۰ وات و ظرفیت ۵ لیتر ( ۱۰ نفره ) میباشد که دارای صفحه نمایشگر LCD باصفحه کلید لمسی و  ۱۳ عملکرد پخت متفاوت و همچنین از نقات قوت ‌آن سیستم پخت ۳D برای بالا بردن کیفیت پخت است و  پوشش لایه داخلی قابلمه از جنس انودایز کامل ضدخش میباشد

پلوپز پرشیا ۴۰۹ دارای قابلیت اجرای برنامه تأخیر در زمان پخت با قابلیت گرم نگه داشتن غذا میباشد . شما میتوانید پلوپز پرشیا مدل ۴۰۹ را از فروشگاه اینترنتی بانه خریدهمراه با ۱۸ ماه گارانتی PERSIA FRANCE و ۱۰ سال خدمات پس از فروش تهیه نمایید.

 

با طریقه صحیح استفاده زودپز آشنا شويد:
به هیچ وجه مواد غذایی با دانه‏ های ریز و غذاهایی که هنگام پخت ایجاد لعاب و یا کف می ‏کنند را در زودپز نپزید
به گزارش خبرنگار بازار باشگاه خبرنگاران دیگ‏ های زودپز با فشار بخار آب کار می ‏کنند و در صورتی كه بخار نتواند از ظرف خارج شود، زودپز تبدیل به یك بمب شده و منفجر می‏ شود. برای پیشگیری از چنین حوادثی در خانه بهتر است يك انتخاب ایمن و مناسب داشته باشيد. در میان زودپزهای استاندارد انواعی که مجهز به سیستم‏ های ایمنی بیشتر و امکان برنامه ‏ریزی پخت هستند گزینه‏ های بهتری هستند. محصولاتی که به وسیله شرکت ‏های معتبر ساخته شده و دارای نشان استاندارد هستند هنگام ساخت، دستورالعمل‏ های ایمنی را رعایت کرده و آزمایش‏ های ایمنی را انجام داده‏اند هر وسیله ‏ای دستورالعمل استفاده مخصوص به خودش را دارد. مثلا در دفترچه راهنمای برخی زودپزها نوشته شده است یک‌ سوم ظرف را آب کنید و در برخی دیگر این مقدار تا نیم یا دوسوم حجم ظرف متغیر است. چون ممکن است ذرات غذا همراه کف بالا آمده و روزنه خروج فشار را مسدود کنند. به هیچ وجه مواد غذایی با دانه‏ های ریز و غذاهایی که هنگام پخت ایجاد لعاب و یا کف می ‏کنند را در زودپز نپزید نمونه این غذاها انواع غلات مانند بلغور گندم و جو پرک شده، ماکارونی و رشته فرنگی، سیب و حبوبات دانه‏ ریز هستند.

در برخی از زودپزهای قدیمی این امکان وجود داشت که بعد از بالا رفتن فشار بخار داخل ظرف، در زودپز به طور ناگهانی باز شود و ایجاد حادثه کند. با در نظر گرفتن نکات ایمنی، زودپزهای جدید طوری طراحی شده‏ اند که مجهز به قفل داخلی هستند و تا زمانی که بخار آب، داخل ظرف وجود دارد امکان باز شدن در، وجود ندارد. بهتر است زودپزهایی را انتخاب کنید که یک دسته بلند در یک سمت و دسته کوتاهی در سمت دیگر دارند چون در این صورت امکان باز و بسته کردن در راحت‏ تر بوده و حمل و نقل و جا به جا کردن ظرف بهتر انجام می‏ شود. در ضمن بلند بودن دسته موجب می‏ شود دسته ظرف خیلی داغ نشود و هنگام برداشتن ظرف ناگهان از دست‏ تان رها نشود.البته برای پیشگیری از چنین اتفاقی توصیه می‏ شود برای برداشتن و جا به جا کردن زودپز پس از پخت غذا حتما از دستکش و دستگیره آشپزی استفاده کنید. مطمئن شوید که حلقه لاستیكی دیگ سالم است و در جای خود محكم شده است. فاسد بودن، پاره بودن و درست قرار نگرفتن حلقه لاستیکی ممکن است موجب سر رفتن غذا و خاموش شدن شعله گاز شود

1… هنگام خرید دیگ زودپز، زودپزهای استاندارد را انتخاب کنید.

2.. هنگام خرید از فروشنده بخواهید تا طرز استفاده صحیح از محصول را به طور کامل به شما آموزش دهد.

3.. قبل از استفاده، دستورالعمل و دفترچه راهنمای محصول را به دقت بخوانید.

4.. زود پزهای مجهز به قفل ایمنی را انتخاب کنید.

5.. زود پزها در طرح‏ ها و اندازه‏ های مختلف در بازار وجود دارد.

6.. مواد غذایی مناسب را برای پخت با زود پز انتخاب کنید.

7.. پس از اتمام پخت و خاموش کردن شعله گاز سوپاپ اطمینان را برای خروج بخار آزاد کنید.

8.. بدنه دیگ‏ های زودپز معمولا از جنس استینلس استیل یا همان فولاد ضدزنگ یا آلیاژی از آلومینیوم است.

9.. در محل اتصال درپوش به بدنه زودپز، حلقه‌ ای لاستیکی وجود دارد که از خارج شدن بخار آب جلوگیری می‌ کند.

10.. روی درپوش زودپز یک دریچه اطمینان وجود دارد.

وقتی فشار بخار آب به حدی می ‌رسد که ظرف نمی ‌تواند آن را تحمل کند، این دریچه باز می ‌شود تا بخار آب از آن خارج شود. قبل از بستن در زودپز سوپاپ یا دریچه اطمینان و روزنه خروج بخار را بررسی کنید و از باز بودن آن مطمئن شوید. در صورت لزوم و وجود پارگی و خرابی، حلقه لاستیکی را تعویض کنید. در این زودپزها موارد ایمنی در نظر گرفته شده و در صورت زیاد شدن فشار بخار، در زودپز جدا نمی‏ شود و محتویات ظرف در آشپزخانه پخش نمی ‏گردد. در این زودپزها، نشانه اولیه بالا رفتن بیش از حد فشار، صدایی شبیه سوت است که فرد را از خطر مطلع می ‏کند. در صورت عدم توجه افراد و ادامه این روند شیر خروج فشار اضطراری فعال می‏ شود. برای پیشگیری از این اتفاق یک شیر خروج فشار اضطراری در نظر گرفته شده است که در صورت بالا رفتن بیش از حد فشار، فعال می‏ شود. در صورت شل بودن پیچ دسته ‌ها، ممكن است هنگام حمل، زودپز از دست شما رها شود و خطر سوختگی و آسیب ‌دیدگی به وجود بیاید.

11.. پس از هر بار استفاده از زودپز دریچه اطمینان و حلقه لاستیکی را به دقت بشویید.

12.. زودپزهای مجهز به شیر خروج بخار اضطراری را انتخاب کنید.

13.. هرچند وقت یك‌بار پیچ دسته زودپز را سفت كنید.

14.. اگر در زودپز نیاز به تعمیر داشت، آن را سریع تعمیر كنید و تا قبل از آن، از زودپز استفاده نكنید.