
-
آبمیوه گیری (227)
-
آسیاب قهوه برقی (57)
-
بستنی ساز (12)
-
پشمک ساز (1)
-
چایی ساز و کتری قوری (223)
-
چرخ گوشت (97)
-
خردکن (74)
-
دستگاه اسلایسر (1)
-
ذرت ساز (3)
-
خردکن و رنده (88)
-
سالاد ساز (11)
-
سوپ ساز (2)
-
شیر جوش (2)
-
غذاساز (125)
-
قهوه واسپرسو ساز (316)
-
کف شیر ساز (4)
-
گوشت کوب (166)
-
مخلوط کن (136)
-
میوه خشک کن (35)
-
همزن (173)
-
یخ ساز (10)
میوه خشک کن سنکور مدل SFD 3109BK
تماس بگیریدگوشت کوب برقی سنکور مدل SHB 6552 BK
تماس بگیریدویژگیهای محصول- توان مصرفی:1500وات
- ظرفیـت غذاساز:1.5 لیتر
- ظرفیـت لیـــوان:0.8 لیتر
- ظرفیـت خردکن:0.5 لیتر
- جنس تیغه ها::تیتانیوم باکیفیت
اسپرسو ساز سنکور مدل SES 1710BK
تماس بگیریدویژگیهای محصول- قدرت:1140 وات
- فشار بخار:15 بار
- تعداد نازل قهوه:2 عدد
- گنجایش مخزن آب: 1.5 لیتر
- قابلیت : استفاده از پودر قهوه
اسپرسوساز سنکور مدل ses 1721bk
تماس بگیریدویژگیهای محصول- توان:1050 وات
- فشار بخار:20 بار
- ظرفیت:1.5 لیتر
- دارای:سینی گرم نگه دارنده
- قابلیت: ضد چکه
اسپرسوساز سنکور مدل SES 4010SS
تماس بگیریدویژگیهای محصول- قدرت:1050 وات
- فشار بخار:15 بار
- تعداد نازل قهوه: 2 عدد
- ظرفیت مخزن آب:1.5 لیتر
- جنس بدنه:استیل
تماس بگیریدویژگیهای محصول- نوع اسپرسو ساز:تمام اتوماتیک
- ابعاد:43.5x19.0x32.0 میلیمتر
- وزن:8.5 کیلوگرم
- تعداد نازل قهوه:2 نازل
- سیستم کاپوچینو ساز:دارد (سیستم فوم شیر میکرو)
اسپرسوساز سنکور مدل SES 9300BK
تماس بگیریدویژگیهای محصول- توان:1400 وات
- فشار بخار:19 بار
- ظرفیت مخزن آب:1.3 لیتر
- ظرفیت مخزن قهوه:200 گرم
- برنامه ها :تنظیم دما – سختی آب – ذخیره انرژی – زمان آماده به کار – دمای قهوه
تماس بگیریدویژگیهای محصول- قدرت:1700 وات
- قابلیت درست کردن:20 تا 25 فنجان چای
- طراحی :زیبا و کارایی بالا
- سیستم :خاموشی خودکار
- سیستم :کنترل دما و زمان
حراج! قیمت اصلی: ۶,۵۰۰,۰۰۰ تومان بود.۶,۲۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۶,۲۰۰,۰۰۰ تومان. %5ویژگیهای محصول- قدرت:1700 وات
- ظرفیت کتری: 2.2 لیتر
- ظرفیت قوری: 0.9 لیتر
- طراحی :زیبا و کارایی بالا
- سیستم :خاموشی خودکار
حراج! قیمت اصلی: ۵,۵۰۰,۰۰۰ تومان بود.۵,۳۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۵,۳۰۰,۰۰۰ تومان. %4ویژگیهای محصول- قدرت: :1500 وات
- ظرفیت کتری1.7 لیتر: ظرفیت قوری 0.9 لیتر
- طراحی: زیبا و کارایی بالا
- سیستم :خاموشی خودکار
- سیستم: کنترل دما و زمان
حراج! قیمت اصلی: ۸,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۷,۵۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۷,۵۰۰,۰۰۰ تومان. %7ویژگیهای محصول- قدرت :1650 وات
- ظرفیت قوری : 1 لیتر
- ظرفیت کتری :1.8 لیتر
- دارای: سیستم قطع خودکار
- قابلیت: شستشو در ماشین ظرفشویی
حراج! قیمت اصلی: ۴,۵۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۳۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۳۰۰,۰۰۰ تومان. %5ویژگیهای محصول- قدرت :1500 وات
- ظرفیت کتری: استاندارد 1.7 لیتر
- ظرفیت قوری: 0.9 لیتر
- قابلیت :گرم نگه داشتن
- دارای :سیستم قطع خودکار
حراج! قیمت اصلی: ۸,۸۰۰,۰۰۰ تومان بود.۸,۵۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۸,۵۰۰,۰۰۰ تومان. %4ویژگیهای محصول- ظرفیت کتری: استاندارد 1.5 لیتر
- قدرت: 1700 وات
- ظاهری :زیبا و کاربردی
- قابلیت :تنظیم دما، زمان
- ظرفیت قوری: 0.8 لیتر
حراج! قیمت اصلی: ۸,۵۰۰,۰۰۰ تومان بود.۸,۳۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۸,۳۰۰,۰۰۰ تومان. %3ویژگیهای محصول- قدرت:1700 وات
- ظرفیت :40 فنجان چای
- ظاهری: زیبا و کاربردی،
- قابلیت:تنظیم دما، زمان
- جنس کتری: استیل ضدزنگ
حراج!میوه خشک کن لکسیکال مدل LFD-3801
قیمت اصلی: ۴,۳۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۱۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۱۰۰,۰۰۰ تومان. %28ویژگیهای محصول- قابلیت:تنظیم دما از 35 الی 70 درجه
- دارای:سیستم گرمایش عمودی
- دارای:دکمه های چرخشی
- توان مصرفی:240 وات
- تعداد طبقات:5 طبقه
آسیاب و خردکن کنوود مدل CHP80.00
تماس بگیریدویژگیهای محصول- توان مصرفی :800 وات
- سرعت موتور : 20000 دور در دقیقه
- تعداد تنظیمات سرعت :دارای 2 سرعت ثابت و لحظهای
- ظرفت کاسه :0.5 لیتر
- جنس تیغه ها: استیل ضد زنگ
کتری برقی درجه دار اسمگ مدل KLF04BL
تماس بگیریدویژگیهای محصول- ظرفیت کتری: 1.7 لیتر
- توان مصرفی:2400 وات
- سیستم:قطع کن خودکار
- جنس کف داخل کتری :استیل ضد زنگ
- دارای: المنت حرارتی مخفی
حراج! قیمت اصلی: ۱۱,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۹,۸۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۹,۸۰۰,۰۰۰ تومان. %11ویژگیهای محصول- توان موتور:۱۲۰۰ وات
- ظرفیت :7 لیتر
- جنس کاسه :استیل ضد زنگ
- قابلیت:همزدن سخت ترین مواد
- قابلیت:تنظیم سرعت در چندین وضعیت مختلف و پالس
حراج! قیمت اصلی: ۸,۵۰۰,۰۰۰ تومان بود.۶,۹۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۶,۹۰۰,۰۰۰ تومان. %19ویژگیهای محصول- قدرت دستگاه:2200 وات
- گنجایش کتری: 1.7 لیتر
- جنس کتری:استیل ضدزنگ
- جنس قوری:پیرکس
- گنجایش قوری: 1.1 لیتر
حراج! قیمت اصلی: ۳,۷۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۲۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۲۰۰,۰۰۰ تومان. %14ویژگیهای محصول- توان مصرفی:۸۰ وات
- قابلیت:افزایش جریان و گردش خون در کف پا
- دارای:4 غلتک ماساژ قابل جابه جایی
- قابلیت:حباب درمانی پوست
- قابلیت: گرم کردن آب
حراج! قیمت اصلی: ۱۴,۵۰۰,۰۰۰ تومان بود.۱۳,۲۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۱۳,۲۰۰,۰۰۰ تومان. %9ویژگیهای محصول- توان مصرفی:1200 وات
- جنس تیغه:استیل ضد زنگ
- جنس پارچ مخلوط کن: تریتان عاری از BPA
- تعداد تنظیمات سرعت: 3 سرعته به علاوه پالس
- قابلیت:عملکرد پالس
حراج! قیمت اصلی: ۴,۲۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۵۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۵۰۰,۰۰۰ تومان. %17ویژگیهای محصول- توان مصرفی:2000 وات
- ظرفیت کتری: 2 لیتر
- ظرفیت قوری: 1 لیتر (از جنس شیشه)
- دارای: نمایشگر دیجیتالی
- دارای:سیستم گرم نگه دارنده
آبمرکبات گیر اسمگ مدل CJF01BLUK
تماس بگیریدویژگیهای محصول- توان: وات
- جنس بدنه: استیل ضد زنگ
- جنس فیلتر: استیل ضد زنگ
- رنگ: مشکی مات
- ساخت:ایتالیا
تماس بگیریدویژگیهای محصول- توان:3000 وات
- حداکثر ظرفیت:1.7 لیتر / 7 فنجان
- قابلیت:خاموش شدن خودکار
- قابلیت:گرم نگهدارنده
- قابلیت: تنظیم دما
تماس بگیریدویژگیهای محصول- مجهز به: سیستم گرمایی ترموبلاک دوبل
- قابلیت :تنظیم دمای قهوه تا چهار سطح
- قابلیت : تهیه اسپرسو دابل و سینگل
- قابلیت :تنظیم درجه آسیاب قهوه تا سه سطح
- قابلیت :استفاده ازدانه قهوه، پودر قهوه و پد
حراج! قیمت اصلی: ۱۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۸,۵۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۸,۵۰۰,۰۰۰ تومان. %15ویژگیهای محصول- کشور سازنده:چین
- نوع دستگاه:سرخ کن کم روغن و بدون روغن
- توان مصرفی:۱۳۵۰ وات
- برنامه های پخت:۱۲ برنامه
- ظرفیت :۶ لیتر
حراج! قیمت اصلی: ۴,۵۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %12ویژگیهای محصول- توان مصرفی:1500 وات
- جنس بدنه کتری:پیرکس- پلاستیک
- ظرفیت کتری آب: 1.9 لیتر
- جنس قوری:پیرکس
- ظرفیت قوری چای: 0.9 لیتر
گوشت کوب برقی بوش مدل MSM4B670
۹,۰۰۰,۰۰۰ تومانویژگیهای محصول- نوع گوشت کوب برقی: چند کاره
- قدرت موتور:1000 وات
- تنطیمات سرعت:متغیر
- نوع تیغه:تیغه استیل با 4 لبه QuattroBlade
- انواع سری:گوشت کوب، غذاساز، همزن بالونی
حراج! قیمت اصلی: ۱۳,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۱۲,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %8ویژگیهای محصول- عملکرد:مخلوط کن، خرد کن
- توان مصرفی:1200 وات
- قابلیت تنظیم سرعت:در 2 سطح
- دارای:عملکرد پالس
- ظرفیت پارچ:ظرفیت پارچ
حراج! قیمت اصلی: ۳۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳۰,۵۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳۰,۵۰۰,۰۰۰ تومان. %13ویژگیهای محصول- توان مصرفی:2400 وات
- ظرفیت مخزن آب :2.5 لیتر
- فشار بخار:20 بار
- قابلیت:آب جوش مجزا
- دارای:سیستم بک واش
حراج! قیمت اصلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۲,۲۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۲,۲۰۰,۰۰۰ تومان. %45ویژگیهای محصول- توان مصرفی :۱۵۰۰ وات
- طول سیم:۱.۵ متر
- وزن:۷۰۰ گرم
- اقلام همراه:دو سری برس ۴۲ و ۵۰ میلیمتری
- امکانات ابزار:دسته ارگونومیک
حراج! قیمت اصلی: ۱۲,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۹,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۹,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %25ویژگیهای محصول- قابلیت:تنظیم حرارت اختیاری (≈40℃) برای گردش خون بهتر
- قابلیت:عملکرد عملی با یک دکمه
- دارای:3 حالت ماساژ اختیاری، 3 سطح شدت (ملایم، متوسط و شدید)
- قابلیت:محافظ داخلی در برابر گرمای بیش از حد
- آستین های پا :قابل جابجایی و قابل شستشو
حراج! قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۴۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۴۰۰,۰۰۰ تومان. %12حراج! قیمت اصلی: ۸,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۷,۵۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۷,۵۰۰,۰۰۰ تومان. %7ویژگیهای محصول- جنس دسته چوبی (WOODEN) :عایق نسوز
- جنس درب شیشه :مقاوم (پیرکس)
- جنس: روکش گرانیت
- تعداد پارچه: 10 پارچه
- جنس بدنه: نانو گرانیت سنگی
حراج! قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %20ویژگیهای محصول- قدرت:۵۰۰ وات
- نوع تیغه:۶ پره
- ظرفیت مخزن:۳ لیتر
- دارای:تایمر دیجیتال
- دارای:سیستم ضد لغزش
حراج! قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۴۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۴۰۰,۰۰۰ تومان. %32ویژگیهای محصول- ظرفیت:2 لیتر
- توان موتور:1000 وات
- عملکرد:خرد کردن
- قابلیت تنظیم سرعت:2 سرعته
- قابلیت تنظیم زمان:1 دقیقه
حراج! قیمت اصلی: ۸,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۶,۹۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۶,۹۰۰,۰۰۰ تومان. %14ویژگیهای محصول- توان مصرفی:2200 وات
- ظرفیت کتری:1.7 لیتر
- ظرفیت قوری:1.1 لیتر
- جنس بدنه: استیل ضد زنگ
- جنس قوری: پیرکس
حراج! قیمت اصلی: ۱۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۸,۳۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۸,۳۰۰,۰۰۰ تومان. %17ویژگیهای محصول- ظرفیت ماکروفر :40 لیتر
- توان مایکروفر :1500 وات
- نوع صفحه نمایش ماکروفر :LED
- قابلیت :تنظیم زمان
حراج!آب میوه گیری چهار کاره هیلتون مدل ۲۱۲
قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %20ویژگیهای محصول- چهار کاره ::اب میوه گیری ،مخلوط کن ،سبزی خردکن و اسیاب
- صافی :فولاد ضد زنگ
- کنترل :دو سرعته با عملکرد پالس
- محافظ: گرمای بیش از حد موتور
- توان مصرفی :۱۲۰۰ وات
حراج! قیمت اصلی: ۱۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۹,۲۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۹,۲۰۰,۰۰۰ تومان. %8ویژگیهای محصول- توان مصرفی:1500 وات
- تعداد برنامه:6 برنامه پیش فرض
- قابلیت تنظیم سرعت: 12 سطح + پالس
- حداکثر ظرفیت پارچ:1.8 لیتر
حراج! قیمت اصلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۳۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۳۰۰,۰۰۰ تومان. %18ویژگیهای محصول- توان مصرفی: ۲۲۰۰ وات
- ظرفیت کتری : ۱.۷ لیتر
- دارای:سیستم قطع کن خودکار
- فیلتر: ضد رسوب قابل شستشو
حراج! قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %20ویژگیهای محصول- توان مصرفی: 2200 وات
- ظرفیت کتری: 1.7 لیتر
- جنس کتری: استیل ضد زنگ
- ظرفیت قوری:1.5 لیتری
- جنس بدنه قوری: شیشه پیرکس
حراج! قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %20ویژگیهای محصول- توان مصرفی :2200 وات
- ظرفیت کتری: 1.7 لیتر
- جنس کتری:استیل ضد زنگ
- ظرفیت قوری: 1.5 لیتری
- جنس بدنه قوری: شیشه پیرکس
حراج! قیمت اصلی: ۵۰,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴۷,۵۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴۷,۵۰۰,۰۰۰ تومان. %5ویژگیهای محصول- ظرفیت دیگ :۹ کیلوگرم
- سرعت چرخش موتور :۱۴۰۰ دور در دقیقه
- نوع صفحه نمایش :LED
- برنامه های خشک کن :۱۴ برنامه
- قابلیت:عیب یابی هوشمند
حراج! قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۴,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %20ویژگیهای محصول- توان:2200 وات
- ظرفیت کتری:1.7 لیتر
- ظرفیت قوری:1 لیتر
- قابلیت: گرم نگه داشتن
- جنس کتری:پلاستیک و استیل
حراج! قیمت اصلی: ۸,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۶,۴۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۶,۴۰۰,۰۰۰ تومان. %20ویژگیهای محصول- نوع:سرخ کن بدون روغن
- توان:1700 وات
- ظرفیت:5.5 لیتر
- نوع پنل تنظیم:تمام لمسی با 8 برنامه پخت پیش فرض
- :
حراج!آب مرکبات گیری مایر مدل MR-5080
قیمت اصلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %25ویژگیهای محصول- توان:600 وات
- نوع: عملکرد فشاری
- جنس بدنه: استیل ضد زنگ
- تعداد :مخروطی دو عدد
- دارای: پایه ضد لغزش
حراج!آب مرکبات گیری مایر مدل MR-5090
قیمت اصلی: ۴,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۰۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۰۰۰,۰۰۰ تومان. %25ویژگیهای محصول- توان:600 وات
- نوع عملکرد :فشاری
- جنس بدنه :استیل ضد زنگ
- تعداد مخروطی: دو عدد
- دارای :پایه ضد لغزش
حراج!آب مرکبات گیری مایر مدل MR-5075
قیمت اصلی: ۵,۰۰۰,۰۰۰ تومان بود.۳,۲۰۰,۰۰۰ تومانقیمت فعلی: ۳,۲۰۰,۰۰۰ تومان. %36ویژگیهای محصول- توان مصرفی: 200 وات
- جنس بدنه :پلاستیک
- دارای پایه :ضد لغزش
- قابلیت شستشوی لوازم جانبی: در ماشین ظرفشویی
- دارای درپوش: ضد گرد و غبار
تماس بگیریدویژگیهای محصول- دارای :موتور قوی و بزرگ با توان مصرفی۱۰۰۰ وات
- کاسه استیل :با ظرفیت ۶ لیتری
- دارای: ۲ سرعت کم و زیاد
- جنس تیغه: فولادی ضد زنگ
- دارای سیستم :قفل ایمنی
بارگزاری محصولات بیشترلوازم آماده سازی
لوازم آماده سازی
لوازم آماده سازی:بدون شک عامل موفقیت و برتری در تمامی کسب و کارهای ارائه غذا از فست فود های کوچک گرفته تا رستوران ها و آشپزخانه های صنعتی طعم و کیفیت غذای آنهاست. عوامل زیادی در بهتر و متفاوتتر بودن طعم غذا دخیل هستند عواملی همچون مواد اولیه مناسب، هنر آشپز و تجهیزات پخت غذا. اما یک عامل در این بین وجود دارد که معمولا توجه کمتری به آن شده است و آن کیفیت تجهیزات آماده سازی غذا میباشد. در واقع این عامل حلقهای است که مواد اولیه با کیفیت را به صورت استاندارد در اختیار آشپزها قرار میدهد تا بتوانند بهترین نوع غذا را آماده کنند.
تجهیزات آماده سازی غذا چیست و شامل چه مواردی میشود؟
به طور کلی تجهیزات آماده سازی غذا را میتوان این گونه تعریف و دسته بندی نمود:
به تمامی تجهیزات و وسایلی که برای آماده سازی مواد اولیه غذاها (بریدن، خرد کردن، پوست کردن، اسلایس کردن و …) به کار میرود، تجهیزات آماده سازی غذا میگویند.
تجهیزات آماده سازی غذا را میتوان با توجه به کاربردشان تقسیمبندی و معرفی نمود. مواد پروتئینی، سبزیجات و پنیر، پاستا و غذاسازها از موارد هستند. که برای آماده سازی، نیازمند تجهیزات خاص خود هستند. برای مثال تجهیزاتی که در رابطه با آماده سازی مواد پروتئینی بهکار میرود شامل کالباس بر، اره استخوان بر، چرخ گوشت، همبرگر ساز و … هستند. همچنین برای سبزیجات، پنیرها و سیب زمینی ها از سبزی خردکن و پوست کن استفاده میگردد.
اهمیت تجهیزات آماده سازی غذا در موفقیت رستورانها:
برای اندازهگیری میزان اهمیت عوامل موثر در موفقیت رستوران یا فست فود باید در ابتدا اهداف خود را کاملا روشن نمایید .سپس جایگاه تجهیزات آماده سازی غذا را در آنها بیابید و متناسب با آن اقدام به خرید نمایید. قطعا افزایش فروش، بیشتر شدن تعداد مشتریان وفادار و رضایت و اعتماد آنها هدف هر رستوران و یا فست فودی است.
بسیاری از آشپزخانه های صنعتی مواد اولیه خود را به صورت کلی خریداری مینمایند. و اقدام به آماده سازی آنها برای مثلا یک هفته کاری مینمایند. این از روشهای مرسوم در بین تمام رستورانداران میباشد تا سرعت تحویل غذاهای خود را افزایش دهند.
اما ایده جدیدی که در برخی از آشپزخانه های صنعتی پیاده میشود.استفاده از مواد اولیه تازه برای آماده سازی غذا و انجام کارهای مربوط به آشپزی در جلو چشم مشتریان است. این کار باید بسیار سریع و از نظر بهداشتی استاندارد باشد که نیاز به تجهیزات آماده سازی غذای کاملا حرفهای دارد.
اینکه آشپزخانه صنعتی شما از کدوم نوع باشد. در انتخاب و خرید تجهیزات آماده سازی غذای مناسب با آن تاثیر گذار خواهد بود.
معیارهای خرید تجهیزات آماده سازی غذا:
از آنجا که خرید تجهیزات آماده سازی و پخت غذا جزئی از اولین مراحل راه اندازی آشپزخانه صنعتی است. باید برای انتخاب نوع تجهیزات آماده سازی غذا، تعداد دستگاه ها و همچنین هزینههای اولیه برنامهریزی دقیقی نمود. با استفاده از موارد زیر میتوانید چک لیستی برای خود تهیه و قدم به قدم آن را پیاده کنید.
به چه وسایلی نیاز دارید؟
با توجه به اینکه در بدو شروع کار قصد دارید آشپزخانه صنعتی خود را در اندازه کوچک راه اندازی نمایید. لازم است فقط و فقط وسایلی را بخرید که برای شروع کار نیاز ضروری به آنها است. با افزایش تعداد مشتریان و سفارشات خود میتوانید دستگاههای بزرگتر و حرفهایتری خریداری نمایید.تناسب بین تعداد نیروهای انسانی و تجهیزات:
در بسیاری از رستورانها دیده می ود که تعداد نیروهای انسانی بسیار بیشتر از نیاز مجموعه است .که کارهای معمولا ساده به آنها سپرده میشود در حالی که میتوان با خرید دستگاههای اتوماتیک و تجهیزات آماده سازی غذا وظایف آنها را تخصصیتر کرده و کیفیت کار را افزایش داد.
هزینهها را مدیریت کنید اما از کیفیت تجهیزات غافل نشوید:
درست است که خرید تجهیزات آماده سازی فوق حرفهای هزینههای کوتاهمدت شما را بالا میبرد .اما باید در نظر داشته باشید که این تجهیزات منجر به ارائه غذای بهتر میشود و در نتیجه افزایش مشتریان و سود و بازگشت هزینه را به دنبال خواهد داشت. همچنین از هزینههای آتی مانند هزینه تعمیر یا تعویض دستگاه و قطعات راحت میشوید.تجهیزات مورد نیاز خود را از فروشندگان معتبر خریداری کنید:
هنگامی که شما تجهیزات آماده سازی غذا را از فروشگاه معتبری تهیه مینمایید. خیالتان بابت کیفیت قطعات اولیه، استاندارد بودن ساخت و نوع برند آنها آسوده خواهد بود. بهراحتی میتوانید دستگاه را هنگام خرید تست نمایید و پشتیبانی مطمئن برای شرایطی که دستگاه دچار ایراد شد، داشته باشید.
تاثیر تجهیزات آماده سازی غذا در برندنیگ رستوران :
کیفیت غذا، تکریم مشتریان و بهوجد آوردن آنها با استفاده از ایدههای خلاقانه از عواملی است .که باعث برند شدن نام برخی از رستورانها محبوب شده است. در نظر داشته باشید برندینگ به معنای معروف و محبوب کردن نام تجاری شما است و باید از تمام امکانات خود برای آن استفاده نمایید.
یکی از ایدههای جدیدی که بسیار نیز متدوال شده است نوع تزئین و برش دادن غذاهای مختلف به خصوص فست فودهاست. این تفاوتها را میتوان با به کارگیری تجهیزات آماده سازی غذا ایجاد کرد زیرا به کمک وسایل درون آشپزخانه میتوان هر نوع شکل خاصی را از مواد اولیه ساخت. همچنین اگر شکل غذای شما متفاوت باشد نوع بسته بندی آن نیز میتواند خلاقانهتر باشد.
نکاتی کاربردی برای استفاده از تجهیزات آماده سازی غذا:
برای استفاده از تجهیزات آماده سازی غذا ابتدا بروشور و راهنمای آنها را کاملا دقیق مطالعه نمایید. بهتر است هر دستگاهی را برای کاربرد مخصوص به خودش استفاده کنید. مانند چرخ گوشت که فقط برای چرخ کردن گوشت است البته میتوانید برای چرخ کردن محصول دیگری مانند پیاز نیز از آن استفاده کنید اما حتما قبل و بعد از هر استفاده، آن را تمیز نمایید.
حتما در بازههای زمانی مناسب دستگاه را باز نموده و قطعات مختلف را تمیز و تیز نمایید. برای مثال هنگامی که قصد دارید مقداری زیاد کالباس را برش دهید ابتدا کمی از آن را با دستگاه برش داده و در صورت رضایت از کیفیت آن کار را ادامه دهید.
نحوه خرید وارسال از فروشگاه آنلاین بانه خرید رو میتونیداز همین لینک بررسی فرمایید.
مقایسه ( 0 مورد )