زودپز 5 لیتری فوما مدل Fuma Pressure Cooker Fu-972

زودپز یکی از ظروفی است که به دلیل کوتاه کردن مدت زمان طبخ باعث حفظ ارزش تغذیه‌ای مواد غذایی می‌شود و در مقایسه با سایر ظروف طبخ آشپزخانه بهداشتی‌تر است.زودپز دیگی از جنس استیل یا همان فولاد ضد زنگ است که انواعی از آن را با آلیاژی از آلومینیوم می‌سازند. این ظرف، غذا را با کمک فشار بخار آب در دمای حدود 130 درجه سانتی‌گراد می‌پزد. در این روش چون فشار و دما در محیط بسته زودپز افزایش می‌یابد، مدت زمان پخت مواد غذایی به حداقل رسیده و در نتیجه ریزمغذی‌ها و درشت مغذی‌های غذا کمتر آسیب می‌بینند.پخت غذا در زودپز این مزیت را دارد که به دلیل غوطه‌وری کمتر غذا در آب، املاح و ویتامین کمتری نیز از بافت ماده غذایی خارج شده و غذا کمتر در معرض آسیب قرار می‌گیرد. ضمن این که مواد مغذی به دور از هوا و اکسیژن آزاد پخته شده و از آسیب به ویتامین‌های حساس به اکسیژن همچون ویتامین‌های A و C کاسته می‌شود. در این روش پخت، درصد آسیب به ویتامین C به نصف رسیده، آسیب به ویتامین B1 بسیار جزیی و آسیب به ویتامین B2 به صفر می‌رسد.